Cila është marrëdhënia midis aktivitetit të ujit dhe lagështisë relative?
Cila është marrëdhënia midis aktivitetit të ujit dhe lagështisë relative?

Video: Cila është marrëdhënia midis aktivitetit të ujit dhe lagështisë relative?

Video: Cila është marrëdhënia midis aktivitetit të ujit dhe lagështisë relative?
Video: 6 06 020 - Java e dhjetë - BIologji - qeniet e gjalla dhe mjedisi jetesor 2024, Dhjetor
Anonim

Aktiviteti i ujit është raporti i presionit të avullit të ujë në një material (p) në presionin e avullit të pastër ujë (po) në të njëjtën temperaturë. Lageshtia relative i ajrit është raporti i presionit të avullit të ajrit ndaj presionit të avullit të tij të ngopjes.

Njerëzit pyesin gjithashtu, pse aktiviteti i ujit rritet me temperaturën?

Aktiviteti i ujit është shumë e temperatura i varur. Temperatura ndryshon aktivitetin e ujit për shkak të ndryshimet në ujë lidhje, shkëputje e ujë , tretshmëria e lëndëve të tretura në ujë , ose gjendja e matricës. Edhe pse tretshmëria e lëndëve të tretura mund të jetë një faktor kontrollues, kontrolli zakonisht bëhet nga gjendja e matricës.

cili aktivitet ujor është ideal për ushqimet e thata? Frutat e thata Shumica e mikroorganizmave që shkaktojnë prishje ose sëmundje të shkaktuara nga ushqimi rriten mirë ushqimet me një aktiviteti i ujit ( Aw ) prej 0,91 deri në 0,99.

Duke marrë parasysh këtë, cila është ekuilibri i lagështisë relative për ujin e pastër?

A ujë Aktiviteti prej 0.80 do të thotë se presioni i avullit është 80 për qind e atij të uje i paster . Të ujë aktiviteti rritet me temperatura . Të lagështia gjendja e një produkti mund të matet si ekuilibër lagështia relative (ERH) shprehur në përqindje ose si ujë veprimtari e shprehur si dhjetore.

Si lidhet aktiviteti i ujit me rritjen e baktereve?

Ashtu si të gjithë organizmat, mikroorganizmat mbështeten në ujë për rritje . Ata marrin përsipër ujë duke e lëvizur atë nëpër membranën qelizore. Kjo ujë mekanizmi i lëvizjes varet nga a aktiviteti i ujit gradient-on ujë duke lëvizur nga një lartësi aktiviteti i ujit mjedisi jashtë qelizës në një më të ulët aktiviteti i ujit mjedisi brenda qelizës.

Recommended: