A përzihet sheqeri me ujë?
A përzihet sheqeri me ujë?

Video: A përzihet sheqeri me ujë?

Video: A përzihet sheqeri me ujë?
Video: Si ta kuptoni nëse jeni shtatzënë vetëm nga sheqeri ?! 2024, Nëntor
Anonim

Sheqeri tretet në ujë sepse energjia lëshohet kur molekulat pak polare të saharozës formojnë lidhje ndërmolekulare me polare ujë molekulat. Në rastin e sheqer dhe ujë , ky proces funksionon aq mirë sa deri në 1800 gram saharozë mund të treten në një litër. ujë.

Po kështu, njerëzit pyesin se si sheqeri tretet në ujë?

Lidhja ndërmjet atomeve të oksigjenit dhe hidrogjenit (lidhja O–H) në sheqer (saharoza) i jep oksigjenit një ngarkesë të lehtë negative dhe hidrogjenit një ngarkesë të lehtë pozitive. Polare ujë molekulat tërheqin zonat negative dhe pozitive në molekulat polare të saharozës që prodhojnë saharozën tretet në ujë.

Po kështu, si quhet sheqeri i tretur në ujë? Një substancë e tretur është substanca - ose e ngurtë, e lëngshme ose e gaztë - që merr i tretur . Ky lloj i tretësirës së lëngshme përbëhet nga një tretësirë e ngurtë, e cila është sheqer , dhe një tretës të lëngshëm, i cili është ujë . Si sheqer molekulat shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë ujë , sheqeri tretet.

Si rrjedhim, pse sheqeri tretet lehtësisht në ujë?

A Uji - i tretshëm sheqer Arsyeja glukoza tretet lehtësisht në ujë sepse ka shumë grupe hidroksil polare me të cilët mund të lidhen me hidrogjen ujë molekulat. Lidhjet e hidrogjenit janë forca shumë të rëndësishme ndërmolekulare që përcaktojnë formën e molekulave si ADN-ja, proteinat dhe celuloza.

Çfarë ndodh kur përzieni sheqerin dhe ujin?

Kristalet që formuan sheqer , kur kombinohet me të nxehtin ujë , janë tretur. Nxehtësia nga ujë bëri që kristalet të ndaheshin në copa aq të vogla sa të “zhdukeshin”. ne nuk mund ta shohë sheqer më sepse ujë molekulat janë lidhur me sheqer molekulat.

Recommended: